Avant toute chose, la torréfaction, c’est l’Art de cuire le café en grain. C’est l’étape ultime qui va sublimer votre résultat en tasse et émoustiller vos papilles. Alex, artisan torréfacteur depuis 2017, connait bien cette maîtrise.
Équipé d'un torréfacteur d'une capacité de 15 kg et de la marque française Phoenix, Mr Doillon vous propose constamment neuf cafés d'exception dans les boutiques de Luxeuil et de Vesoul pur arabica, privilégie une torréfaction robe de moine et adapte sa courbe de torréfaction pour le café moulu type cafetière filtre ainsi que le café en grain type expresso.
